แกงหยวก

แกงหยวก

ส่วนผสม

  • หยวกกล้วย 300 กรัม
  • วุ้นเส้น 100 กรัม
  • ไก่ 200 กรัม
  • ต้นหอมผักชี 1 มัด
  • ใบมะกรูด 9 ใบ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สำหรับเจียวน้ำมันให้มีกลิ่นหอม) 7 กลีบ
  • น้ำสะอาด 1 ลิตร
  • เครื่องแกง
  • พริกแห้ง 9 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • หอมแดง 2 หัว
  • ข่า 1 แว่น
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • กะปิ 1 ชัอนโต๊ะ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำปลา ปรุงรส

 

วิธี

  1. ก่อนอื่นก็หั่นหยวกยาวประมาณสองนิ้วกว้างประมาณครึ่งนิ้ว เลือกใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนๆ แช่น้ำเกลือเพักไว้พื่อไม่ให้หยวกดำ
  2. หั่นไก่ชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
  3. โขลกพริกแห้งกับเกลือ, เกลือจะช่วยให้โขลกพริกแห้งได้ง่ายขึ้น. พอแหลกก็ใส่ข่าและตะไคร้ (ถ้าซอยก่อนโขลกก็จะทำให้โขลกง่ายขึ้น) แล้วตามด้วยกะปิกระเทียมและหอมแดง
  4. เจียวกระเทียมในกระทะพอเหลืองอ่อนๆ แล้วเอาพริกแกงที่โขลกลงไปผัด, ใส่ไก่ลงไปผัดพอไก่สุก
  5. ปกติแล้วจะต้องเทไก่ผัดเครื่องแกงลงหม้อแล้วเติมน้ำ แต่เราขี้เกียจล้างหม้อเพิ่มเลยเทน้ำใส่ในกระทะเลย พอดีกระทะของเราใหญ่พอ อิ..อิ… เราเอาน้ำสะอาดเทล้างครกแล้วเอามาใส่กระทะเพื่อความขลัง…. รอจนน้ำเดือดแล้วจึงใส่หยวกกล้วย พอสุกแล้วก็ใส่ใบมะกรูด ชิมและปรุงรสด้วยน้ำปลา พอได้รสตามต้องการก็ใส่วุ้นเส้นและต้นหอมผักชี แล้วปิดไฟ, ตักเสิร์ฟ
  6. จัดใส่ผอบ, แต่หน้าด้วยผักชี

Related posts:

Posted in สอนทําอาหาร

เพื่อนๆอย่าลืม! กด Like แฟนเพจ จะได้ไม่พลาดการอัพเดตสูตรเด็ดๆ ต่างๆอีกมากมาย ส่งตรงถึงไทม์ไลน์เฟสบุ๊คของเพื่อนๆค่ะ

ต้องการแนะนำข้อมูลลงเว็บ guhiw.com ติดต่อได้ที่

 

ทำแล้วส่งให้ดูด้วยนะค่ะ

Loading Facebook Comments ...