หมูโครงแก้วทอด กับ ข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำจิ้มแจ่ว

หมูโครงแก้วทอด กับ ข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำจิ้มแจ่ว

หมูโครงแก้ว หรือ เนื้อหมูใบพาย นำมาต้มให้กระดูกอ่อนเปื่อย เคี้ยวกรุบๆ ก่อน แล้วนำไปคลุกไข่ แป้งมันฮ่องกง เหล้าจีน ซีอิ้วขาว และ งาขาว  นำไปทอด ทานพร้อมแจ่วพริกป่น ข้าวเหนียว ผักแนม

ขั้นตอนการทำ
1.เนื้อหมูโครงแก้ว 1 กก. นำไปต้มให้เปื่อยด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที เพื่อที่จะได้เคี้ยวกระดูกอ่อนกรุบๆ

o86cvagxsH2zr998rqx-o

2.ไข่เป็ด 2 ฟอง แป้งมันฮ่องกง 1/4 ถ้วย เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว (หรือซอสปรุงรส) กวนให้เข้ากัน เอาโครงแก้วที่ต้มทิ้งให้เย็นก่อน ลงไปคลุก

o86cvh9wklQBkcNrELy-o

3.ใส่งาขาวลงไปคลุกให้เข้ากัน นำไปทอดในน้ำมันร้อน 180 C ทดสอบความร้อนน้ำมันโดยเอาตะเกียบไม้แห้งๆ จุ่มในน้ำมัน ถ้ามีฟองอากาศออกมา แสดงว่าน้ำมันร้อน 180 C แล้ว  ทอดจนผิวเกรียม

o86cvo281sDjZb1SVj4-o

4.จัดใส่จานเสริฟพร้อมแจ่วพริกป่น ข้าวเหนียว และ ผักสด

o86cvy2xlFU5PVbKmU7-o

o86cw725nMAYGTaWGcD-o

โครงแก้วอร่อย เพราะ กระดูกอ่อนเคียวกรุบๆ ชูรสด้วยแจ่วพริกป่น เสริมรสด้วยข้าวเหนียว 

จัดใส่จานเสริฟพร้อมแจ่วพริกป่น ข้าวเหนียว และ ผักสด

o86cupjsx3HbVfVqPfg-o

o86cwq1tsK6LM2d2pGe-o

 

Related posts:

Posted in สอนทําอาหาร คำค้นหา ,

เพื่อนๆอย่าลืม! กด Like แฟนเพจ จะได้ไม่พลาดการอัพเดตสูตรเด็ดๆ ต่างๆอีกมากมาย ส่งตรงถึงไทม์ไลน์เฟสบุ๊คของเพื่อนๆค่ะ

ต้องการแนะนำข้อมูลลงเว็บ guhiw.com ติดต่อได้ที่

 

ทำแล้วส่งให้ดูด้วยนะค่ะ

Loading Facebook Comments ...