สูตรแยมผลไม้ แยมสตรอเบอร์รี่และแยมสับปะรดนะ

สูตรแยมผลไม้ แยมสตรอเบอร์รี่และแยมสับปะรดนะ

สูตรแยมผลไม้ ทำง่ายๆไม่ต้องยุ่งยาก วัตถุดิบ หาง่าย ไม่แพงครับ และนำไปประยุกต์ทานกับอย่างอื่นได้หลายอย่าง จริงๆเมนูนี้ต้องใช้เวลาและความอดทนนิดนนึงนะครับ

***************************แล้วเราต้องเตรียมอะไรบ้าง?************************

1. น้ำตาลำไอซิ่ง (ไม่มีก็ได้)
2.น้ำตาลทราย ประมาณ 200-300 กรัม
3.เจลาติน (หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าหรือ top ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ครับ)
4.เกลือ
5.สตรอเบอร์รี่ และ สับปะรด (ถ้ามีผลไม้อย่างอื่นก็ได้ครับ)

o11c1gczqnH6cTCLiXI-o o11c3odjf3bnzBij0G4-o o11c33a46U741VqiSAH-o

 

1.ผสมน้ำตาลและน้ำตาลไอซิ่งในสัดส่วน คือ น้ำตาล 200 กรัม และ น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม = 300 กรัม (ในส่วนนี้ผมผสมได้แยมถึง 2 อย่าง คือ สตรอเบอร์รี่และสับปะรด)

****ถ้าไม่มีที่ตวงก็กะปริมาณเอาครับ ใส่เพิ่มทีหลังได้****

o11ccaa4dCNokmit0O5-o

 

2.นำน้ำตาลเมื่อคนให้เข้ากันแล้ว ก็เทใส่ลงในผลไม้ที่เราเตรียมไว้ (ในที่นี้ผมใช้สตรอเบอร์รี่และสับปะรด) คลุกให้เข้ากันจะได้ดังรูปครับ ขั้นตอนนี้รอใหรอให้น้ำตาลละลายนะครับ จะได้น้ำตาลผสมน้ำของผลไม่ที่คลายออกมาครับ ประมาณ 5-10 นาที

o11cjmdjrTO2Zv4FFlg-o o11cjyk23h6nQ05jgVI-o

3.เมื่อได้แล้วก็เทส่วนผสมลงไปครับ เคี่ยวไฟกลางๆนะครับรอให้เดือ

o11cn2a6zjUyfvWPvfI-o o11cnk2gxTAxltqbuib-o

4.ระหว่างรอนำน้ำเย็นสะอาด ใส่เจลาตินลงไป 8 แผ่น แบ่งเป็น สับปะรด 4 แผ่น และ สตรอเยอร์รี่ 4 แผ่น จุ่มไว้จนนิ่มพอสมควร

o11crqa6yX7kpTL1Bbr-o

 

5.ระหว่างรอเจลาตินนิ่ม ก็ทำการคัดแยกเนื้อกับน้ำที่เราเคี่ยวจนนิ่มออกครับ เพื่อนำมาบดให้หยาบๆหน่อย กรณีสับปะรดผมอยากได้เป็นชิ้นๆเนื้อเลยไม่บดแต่เคี่ยวแทนครับ ส่วนสตรอเบอร์รี่ผมอยากได้เนื้อละมุมเลยบดให้หยาบๆนิดนึงครับ (แต่ยังมีเนื้อๆเป็นก้อนบ้าง)

 

o11cx62izzcCGhLIg7N-o o11cy2djisQw72cfprC-o

 

แยกเนื้ออกมาบดครับและกรองน้ำครับจะได้น้ำที่เข้มข้นขึ้นอีกด้วย

o11czztkyoYNyMUvoVR-o

เมื่อได้แยกแล้วจะเป็นแบบนี้น้ำจะข้นขึ้น)

ในส่วนนี้ก็เติมเกลือเพื่อตัดความเลี่ยนและเติมน้ำตาลถ้าอยากได้หวานไปได้เลยครับ

6.สุดท้ายเมื่อเคี่ยวจนได้ที่ก็จะได้หน้าตาของแยม สตรอเบอร์รี่และแยมสับปะรดครับ

 

o11d29djhIPb39gwS3P-o

 

แยมสับปะรดเนื้อหยาบๆไม่ละเอียด

o11d3qk48Pytyak6wx7-o

แยมสตรอเบอร์รี่เนื้อละมุนเปรี้ยวหวานจี๊ดกำลังดี >..<!!!

เมนูนี้แล้วแต่เพื่อนๆพี่ๆน้องจะประยุกต์เลยครับ จะทานกับขนมปังกรอบร้อนๆก็อร่อย แคร๊กเกอร์อาหารง่าง กับ ชาสักหน่อยตอนเช้าก็เข้ากันดี หรืออากาศมันช่างร้อนเหลือเกิ๊น ก็ราดใส่ไอศครีมก็สดชื่นเพิ่มขึ้น จะผสมกับน้ำปั่น หรือจะราดอะไรก็แล้วแต่ความคิดสร้างสรรค์ของพี่ๆน้องๆเลยครับ

 


Cr:pantip.com/topic/34682754

Related posts:

Posted in สอนทําขนม, สอนทําอาหารว่าง คำค้นหา ,

เพื่อนๆอย่าลืม! กด Like แฟนเพจ จะได้ไม่พลาดการอัพเดตสูตรเด็ดๆ ต่างๆอีกมากมาย ส่งตรงถึงไทม์ไลน์เฟสบุ๊คของเพื่อนๆค่ะ

ต้องการแนะนำข้อมูลลงเว็บ guhiw.com ติดต่อได้ที่

 

ทำแล้วส่งให้ดูด้วยนะค่ะ

Loading Facebook Comments ...