สูตรอาหารอีสาน แกงหน่อไม้ใส่เห็ดเผาะ

สูตรอาหารอีสาน แกงหน่อไม้ใส่เห็ดเผาะ

วัตถุดิบในการทำ

  1. หน่อไม้จะเป็นหน่อไม้สด ไผ่บ้าน ไผ่เลี้ยงอะไรก็ได้ค่ะ 300 กรัม
  2. น้ำย่านางข้นเขียวๆ   3 ถ้วยแกง
  3. เห็ดหูหนูเห็ดเนี้ย จขกท.ชอบมาก  300 กรัม
  4. เห็ดเผาะ   300 กรัม
  5. พริกสด   20 เม็ด
  6. ใบแมงลัก ชะอม จะใส่ผักแขยงด้วยก็ได้แต่ จขกท.ไม่มีเลยไม่ได้ใส่
  7. ข้าวเบือ  2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ  ก่อนอื่นเราเอาหน่อไม้ไปต้มให้สุกก่อนค่ะระหว่างต้มหน่อไม้เราก็มาล้างผักล้างเห็ดเตรียมไว้จากนั้นก็มาคั่นน้ำใบย่างนางคั้นให้ข้นๆเขียวๆนะคะจะได้อร่อย พอเราต้มหน่อไม้สุกแล้วก็เทน้ำต้มหน่อไม้ออกให้หมดจากนั้นเทน้ำใบย่านางเข้าไปแทนที่เอาไปตั้งไฟให้เดือดจากนั้น โขลกพริกสดหยาบๆๆกับข้าวเบือโขลกให้ละเอียดแล้วตักลงไปในหม้อจากนั้นก็ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา ชูรสจะไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่คนชอบ น้ำตาลนิดนึงประมาณ 1 ช้อนชา พอเห็ดสุกแล้ว รสชาติน้ำแกงโอเคแล้วก็ปิดไฟเอาผักที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยพริกลูกโดด กินกับข้าวเหนียวอร่อยมากค่ะ

o7vnpt6qw0J15VCRC79-o

o7vo57afqINAPgiYnl9-o

o7vo056peb44841XpK1-o

o7vo2sdajY1rKumK0Ki-o

o7vo1faghw474c61M0c-o

 

 

Related posts:

Posted in สอนทําอาหาร คำค้นหา ,

เพื่อนๆอย่าลืม! กด Like แฟนเพจ จะได้ไม่พลาดการอัพเดตสูตรเด็ดๆ ต่างๆอีกมากมาย ส่งตรงถึงไทม์ไลน์เฟสบุ๊คของเพื่อนๆค่ะ

ต้องการแนะนำข้อมูลลงเว็บ guhiw.com ติดต่อได้ที่

 

ทำแล้วส่งให้ดูด้วยนะค่ะ

Loading Facebook Comments ...