สอนทำ ก๊วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ สูตรเด็ด

สอนทำ ก๊วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ สูตรเด็ด

ป่ะ..กินเตี๋ยวเป็ดพะโล้กันครับ…อร่อยๆๆๆ ก๊วยเตี๋ยวเป็ด สำหรับเซียน เป็ดเป็นอะไรที่ทานแล้วอร่อยเวลานำมาทำพะโล้ ตุ๋น ย่าง ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๊ยวเป็ด ทุกคนคงบอกว่าต้องมีทานกันบ่อยๆ วันนี้จะมาดูสูตรกันนะครับ

 

ส่วนประกอบ

เป็ดเชอร์รี่ หรือ เป็ดเทศ
ผงพะโล้
ซีอิ้วดำ
โป๊ยกั้ก
อบเชย
กระเทียมสับ
เกลือ
ซีอิ้วปรุงรส
น้ำปลา
น้ำส้มพริกดอง
น้ำตาลทราย
ใบเตย
น้ำสะอาด
ข่าแห้ง
รากผักชี พริกไทย
จวงเจียว หรือ พริกหอมบด
———
วิธีทำ
1. ต้มน้ำไว้ให้เดือดเอาให้ท่วมตัวเป็ด ใส่ใบเตยลงไป รากผักชี กระเทียมสับ พริกไทย
2. คั่ว เครื่องพะโล้ต่างๆ ให้หอมใส่เครื่องพะโล้ ข่าแก่ง จวงเจียวด้วยนะครับ ลงหม้อ
3. ล้างเป็ด เอาเกลือใส่ในตัวเป็ด ลงต้มกับน้ำที่เดือด เอารูที่ควักไส้เป็ดหงายขึ้น ตักน้ำที่ได้อยู่ในหม้อลงไปในรูในตัวเป็ด ใส่ซีอิ้วดำ
4. ต้มไปเรื่อยๆ หมั่นกลับเป็ดทุก 20-30 นาที เป็นอันใช้ได้
5. ลวกเส้นหมี่ แล่เป็ด ใส่น้ำส้มพริกดองผสมกับน้ำพะโล้ น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทย โรยผักชี ลวกถั่วงอก จัดเสริฟ

ขอบคุณที่มา : Khunkun Krab Robkob‎ ทาง facebook.

Related posts:

Loading Facebook Comments ...