วิธีทำ ปลาลุยสวน

วิธีทำ ปลาลุยสวน

อยากทานปลาช่อนลุยสวน ไปหาซื้อปลาช่อน แต่ปลาที่ได้มาเป็นปลาแช่แข็ง นำมาทอดแล้วผลปรากฏว่า เนื้อปลาเละ รสชาติจืด ผิดหวังกับปลาช่อน แต่ก้อยังไม่หายอยากจัดการทำใหม่โดยไปหาซื้อปลาสดๆ ของท้องถิ่นที่ตัวเองอยู่ ผลปรากฎ อร่อย เนื้อปลาหวาน เข็ดกับการซื้อปลาแช่แข็งอีกต่อไปมาดูวิธีทำกันเลยนะครับ

ส่วนผสม

ตะไคร้ซอย 3-4 ต้น
มะนาวหั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/2 ถ้วยตวง
หอมแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
ขิงอ่อนหั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
ใบผักชีฝรั่งซอย 2-3 ต้น
ปลา 1 ตัว
ถั่วลิสงทอด 1/4 ถ้วยตวง
พริกแห้งทอด 1/4 ถ้วยตวง
ใบสะระแหน่ 2-3 ต้น
น้ำมันสำหรับทอดปลา
พริกชีฟ้าแดง 3-5 เม็ด
ผักชีซอย 2 ต้น
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำเชื่อม 3 ชต
น้ำมะนาว 2 ชต
น้ำปลา 2 ชต
พริกเผา 1 ชต
รสชาติน้ำยำจะออก หวาน เค็ม เปรี้ยว

วิธีทำ

  1. นำน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ปลาลงทอดด้วยไฟแรง. ทอดจนตัวปลาเหลืองสวยทั้งสองด้าน ระหว่างรอปลาสุก ทำน้ำยำในอ่างผสม ใส่สวนผสมทุกอย่าง ยกเว้นพริกทอด(แบ่งใบสะระแหน่ไว้โรยแต่งหน้า)คนให้เข้ากัน พักไว้รอเนื้อปลาสุก
  2. พอปลาสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน แล้วน้ำส่วนผสม มาราดลงตรงเนื้อปลา โรนใบสะระแหน่ พริกทอด ทานคู่กับผักสด ค่ะ

Related posts:

Posted in สอนทําอาหาร

เพื่อนๆอย่าลืม! กด Like แฟนเพจ จะได้ไม่พลาดการอัพเดตสูตรเด็ดๆ ต่างๆอีกมากมาย ส่งตรงถึงไทม์ไลน์เฟสบุ๊คของเพื่อนๆค่ะ

ต้องการแนะนำข้อมูลลงเว็บ guhiw.com ติดต่อได้ที่

 

ทำแล้วส่งให้ดูด้วยนะค่ะ

Loading Facebook Comments ...