วิธีทำผัดเผ็ดปลาเห็ดโคน สูตรนี้ง่ายมากๆ

วิธีทำผัดเผ็ดปลาเห็ดโคน สูตรนี้ง่ายมากๆ

ผัดเผ็ดเป็นเมนูหนึ่งที่ทำไม่ยาก หากว่าเป็นผัดเผ็ดหมู เนื้อ ไก่ แต่การผัดเผ็ดปลา ทำยังไงจะไม่ให้คาว เคล็ดลับง่าย ๆ ในขั้นตอนการผัด คือ เมื่อใส่ปลาลงไปแล้ว ห้ามคน ให้ใช้วิธีพลิกชิ้นปลา ให้ปลาสุกทั้งสองด้าน จึงจะสามารถคนได้ครับ วิธีนี้ ก็ใช้ได้กับการผัดเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเช่นกัน แต่ว่าปลา จะมีคาวแรงกว่าชนิดอื่น จึงควรระวังนะครับ

ส่วนผสม

ปลาเห็ดโคน 5 ตัว
พริกแกงเผ็ด 2 ชต
ซีอิ้วขาว 2 ชต
ผงปรุงรสหมูหรือไก่ 1 ชช
น้ำตาลทราย 1/4 ชช
น้ำมันพืช 2 ชต
มะเขือพวง มะเขือเปราะ มากน้อยตามชอบ
ใบมะกรูดฉีก ใบกะเพรา พริกแดงซอย
(ผงปรุงรส และ น้ำปลา หากชอบก็ใส่ ส่วนตัวไม่ชอบกลิ่นน้ำปลา เลยใช้ซีอิ้วขาวหรือเกลือแทน)

วิธีทำ

  1. นำปลามาขอดเกล็ด ตัดหัว ล้าง ตัดครึ่งตัว
  2. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม แห้งคอยเติมน้ำทีละน้อย ผัดจนเนื้อพริกแกงเนียน
  3. ใส่ปลาลงผัด ตอนแรกอย่าคนให้พลิกกลับจากด้านล่าง เมื่อเริ่มสุก จึงผัดคนให้พริกแกงเข้าเนื้อทั่วปลาได้
  4. ใส่มะเขือพวง และมะเขือเปราะลงไป พร้อมปรุงรส หากน้ำแห้งเติมได้ทีละน้อย
  5. ผัดต่อ 2-3 นาที ชิมรสอีกที ได้ที่แล้วโรยพริกซอย ใบมะกรูดและใบกะเพรา
  6. ผัดพอผักสลด ปิดไฟตักใส่จาน…พร้อมเสริฟ

 

 

 

Related posts:

Posted in สอนทําอาหาร คำค้นหา ,

เพื่อนๆอย่าลืม! กด Like แฟนเพจ จะได้ไม่พลาดการอัพเดตสูตรเด็ดๆ ต่างๆอีกมากมาย ส่งตรงถึงไทม์ไลน์เฟสบุ๊คของเพื่อนๆค่ะ

ต้องการแนะนำข้อมูลลงเว็บ guhiw.com ติดต่อได้ที่

 

ทำแล้วส่งให้ดูด้วยนะค่ะ

Loading Facebook Comments ...