มาทำเมนูสะตอผัดกะปิกุ้งสด เด็ดทั้งกะปิเด็ดทั้งสะตอ

มาทำเมนูสะตอผัดกะปิกุ้งสด เด็ดทั้งกะปิเด็ดทั้งสะตอ

ผัดแบบแห้งๆ อร่อยเด็ดเข้มข้น  เด็ดทั้งกะปิเด็ดทั้งสะตอ เป็นเมนูเปลืองข้าว ทำทีไรข้าวจานเดียวไม่เคยพอ เบิ้ล 2 ตลอด แต่วันนี้สะตอไม่สดมากนะคะ เพราะปลอกแล้วเก็บในตู้เย็นแล้วลืม นึกได้ก็ผ่านไป 3 วันแล้วค่ะ แต่กลิ่นยังเป๊ะและยังกรอบอยู่เลยรีบนำมาทำ ลงมือทำกันเลยดีกว่า ตามมาเลยจ้า
o7xrkboptOCHMdirZA0-o
ส่วนผสมไม่มีอัตราส่วนนะคะ ตอนปรุงก็กะๆเอาตามรสที่ชอบ รสที่พิมชอบจะเป็น เผ็ดนำ เปรี้ยวตาม และตามด้วยเค็ม หวาน ตามลำดับ และไม่ใส่ผงชูรสค่ะใครชอบรสไหนก็ปรุงตามชอบน้า

วัตถุดิบส่วนน้ำพริกกะปิ
-กระเทียมไทย
-หอมแดง
-พริก
-กะปิ
-น้ำตาลปิ๊บ
-น้ำตาลปิ๊บ
-น้ำมะนาว
-น้ำปลา
—————-
วัตถุดิบขั้นตอนผัด
-น้ำพริกกะปิ
-น้ำมัน
-หมูสับ
-กุ้งสด
-สะตอ

ขั้นตอน
เริ่มที่นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอม เนื่องจากอยู่หอพักไม่มีเตาเลยย่างบนกระทะค่ะ หรือใครจะเอาเข้าเตาอบก็ได้น้า แต่จริงๆแล้วเมนูนี้จะไม่ย่างกะปิกันเพราะยังไงก็ต้องเอาไปผัดให้หอมอยู่ดี แต่พิมย่างเพราะเคยชิน ตำน้ำพริกกะปิทีไรต้องย่างทุกครั้ง ชอบความหอมของใบตอง

o7xs1inrjLx5RWG6hT5-o

o7xs21hx21jggUHE1T-o

o7xs2lhnrSLGwmULjH-o

แล้วก็มาตำน้ำพริกกะปิกันค่ะ ตอนตำนี้ต้องเบามือมากและเอาผ้ารองก้น เนื่องจากอยู่หอกลัวห้องข้างล่างเขาว่าเอา 555
เริ่มที่ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่หอมแดงลงตำให้ละเอียด

o7xs5ufy0YpR4oZH6JZ-o

ตามด้วยพริก

o7xs6fevov7OJdCfeyS-o

o7xs6qtrj9QzpQSY52Q-o

กะปิ ตำให้เข้ากัน

o7xs7hetzsq6RJadlkG-o

ค่อยใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ตำให้เข้ากันแล้ววตักพักไว้

o7xs8shxQaIL8qw3IJ-o

เสร็จแล้วน้ำพริกกะปิ ไม่เติมน้ำนะคะเนื่องจะเอาแบบเข้มข้น  พร้อมนำไปผัดแล้วค่ะ

o7xs9mtqm4KTpgQ6iRh-o

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วใส่น้ำพริกกะปิลงผัด

o7xsjej1MbVeEYq8dX-o

ผัดให้มีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น แล้วใส่หมูสับลงผัดให้สุก ระหว่างนี้ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำซุปสักเล็กน้อยพอไม่ให้ไหม้นะคะ

o7xskgfwstXTrCWB887-o

แล้วใส่กุ้งลงผัดให้สุก ผัดเร็วๆไฟแรง ใครชอบกุ้งเยอะๆก็เพิ่มเอาน้า

o7xsmzgnpn6Mm49U40P-o

o7xsr4gvdwt4Bk4pVHf-o

พอกุ้งสุกก็ใส่สะตอลงผัด ผัดเร็วๆ แป๊บเดียวพอสะตอเข้าเครื่องก็พอ

o7xsoojtgEOXhG6Nld-o

o7xsq4nstOFwc1EaXf7-o

o7xsrugv4AwCk21FTvQ-o

ยกลงจากเตา ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ

o7xt1kgmy2V4ctLrXlF-o

Related posts:

Posted in สอนทําอาหาร คำค้นหา ,

เพื่อนๆอย่าลืม! กด Like แฟนเพจ จะได้ไม่พลาดการอัพเดตสูตรเด็ดๆ ต่างๆอีกมากมาย ส่งตรงถึงไทม์ไลน์เฟสบุ๊คของเพื่อนๆค่ะ

ต้องการแนะนำข้อมูลลงเว็บ guhiw.com ติดต่อได้ที่

 

ทำแล้วส่งให้ดูด้วยนะค่ะ

Loading Facebook Comments ...